OBH Nordica Fantastisk Madlavning Med Vakuumering

Med bogen Fantastisk madlavning med vakuumering fra OBH får du inspiration til sprøde og saftige opskrifter med kød og grønt, du kan tilberede med din vakuummaskine eller sous vide maskine. Sous vide madlavning har været de verdenskendte kokkes hemmelighed til den perfekte tilberedning i mange år og er en teknik, hvor dine ingredienser bliver vakuumforseglet i en pose før tilberedning i et vandbad. Vandet holdes på præcise temperaturer, og hverken stegesaft eller damp undslipper posen, så resultatet bliver perfekte bøffer, smagfulde grøntsager, saftig kylling og spareribs, hvor kødet falder af knoglen.